Bake Affair Striezel di Farro con Granella di Zucchero e Fiori, 779 g

Con questa miscela potrai preparare 2 golosi striezel oppure 12 piccoli panini di farro. Perfetti per merende alternative ed eleganti, gli striezel possono essere decorati con golosa granella di zucchero e meravigliosi petali di fiordaliso.

Ingredienti freschi necessari per ricetta classica:

• 2 uova
• 315 ml di latte
• 80 g di burro

Ingredienti freschi necessari per ricetta vegana:

• 300 ml di bevanda all'avena
• 80 g di burro vegetale

Suggerimenti:

• più a lungo riposa l'impasto, migliore sarà la lievitazione
• una volta sfornati, i panini o gli striezel vanno conservati in un contenitore ermetico

Procedimento

1. Variante vegana: scaldare la bevanda all'avena e 80 g di burro vegetale in una casseruola fino a completo scioglimento del burro. Quindi lasciar raffreddare.
2. Variante classica: scaldare leggermente il latte e 80 g di burro in una casseruola fino a completo scioglimento del burro Lasciar raffreddare e aggiungere un uovo mescolando per 2 minuti.
3. Aggiungere il composto liquido alla miscela in polvere e impastare per circa 4 minuti a mano o con un robot da cucina
4. Lasciar riposare l'impasto coperto in un luogo caldo per 30-60 minuti.
5. Quindi impastare di nuovo, dare la forma desiderata all'impasto e lasciarlo riposare coperto e in un luogo caldo per altri 20 minuti.
6. Preriscaldare il forno a 190 °C (calore sopra e sotto).
7. (Per i panini si consiglia di incidere l'impasto con un coltello.)
8. Variante vegana: spennellare con acqua.
9. Variante classica: spennellare con miscela di tuorlo e latte (mescolare 4 cucchiai di latte e 1 tuorlo).
10. Cospargere l'impasto modellato con i petali di fiori e la granella di zucchero.
11. Infornare per circa 15-20 minuti a 190 °C, quindi rimuovere dalla teglia e lasciare raffreddare.