Bake Affair Grillbrot Dutch Oven Bread, 768 g

Diese Backmischung lässt sich ganz einfach und unkompliziert in ein Brot von ca. 1 kg verwandeln. Die Zutaten wie Weizen-, Roggen- und Vollkornmehl werden von Hand verlesen und fein abgestimmt vermischt. Das Brot kann sowohl auf dem Grill als auch im Backrohr gebacken werden. Es ist besonders vielseitig verwendbar und eignet sich perfekt als Beilage zu Suppen, Fisch, Gemüse, Hähnchen und vielem mehr.

Zusätzlich notwendig: 380 ml Wasser, 5 EL Apfelsaft oder Bier.

Zubereitung:

1. Die kleine Kugel (Gewürze) entnehmen, mit den Fingern zerbröseln und in eine Schüssel geben. 5 EL Apfelsaft oder Bier hinzufügen, gut umrühren und beiseite stellen.
2. 380 ml Wasser in einer Schüssel mit der Backmischung vermengen und gut kneten.
3. Danach bei Raumtemperatur 20-30 Minuten ziehen lassen.
4. Teig danach wieder gut durchkneten und wie gewünscht formen. Nochmals 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
5. Die Paste aus Schritt 1, die anfangs zubereitet wurde, auf den Teig streichen.
6. Den Teig für 20 Minuten bei 250°C backen und danach bei 180°C nochmal 20 Minuten backen.

Tipp: Bei einer Kerntemperatur von 95°C ist das Dutch Oven Bread fertig.