Bake Affair Brioche à l'Épeautre, 779 g

Avec cette préparation, il est possible de préparer une brioche à l'épeautre dans une variante végétalienne ou classique. Avec la quantité présente dans l'emballage, il est possible d'obtenir 12 petites brioches ou 2 brioches plus grandes. Les mélanges de Bake Affair ont été préparés avec les meilleurs ingrédients autrichiens et sont faciles à utiliser, aucune compétence de cuisson particulière n'est requise.

Préparation:

1. Gardez le mélange de fleurs de côté.
2. Variante végétalienne: chauffer la boisson à l'avoine (voir la ligne de démarcation dans l'emballage) et 80 g de graisse végétale dans une casserole jusqu'à ce que la graisse fonde. Laissez tièdir.
3. Variante classique: chauffer doucement le lait (voir la ligne de démarcation dans l'emballage) et 80 g de beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre fonde. Laisser tiédir et ajouter un œuf en remuant pendant 2 minutes.
4. Ajouter le mélange liquide à la préparation en poudre et mélanger pendant environ 4 minutes. Cette opération peut également être effectuée avec un robot culinaire.
5. Laisser reposer la pâte à couvert dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.
6. Bien pétrir à nouveau, donner la forme désirée et laisser reposer à couvert et dans un endroit chaud pendant encore 20 minutes.
7. Préchauffez le four à 190 ° C (chaleur combinée).
8. (Pour des petites brioches, incisez la pâte avec un couteau bien aiguisé ou des ciseaux.)
9. Version végétalienne: badigeonner avec de l'eau.
10. Version classique: badigeonner avec un mélange de jaune et de lait (mélanger 4 cuillères à soupe de lait et 1 jaune).
11. Saupoudrer du mélange de fleurs.
12. Cuire au four environ 15-20 minutes, retirer de la plaque et laisser refroidir 10 minutes.