Bake Affair Burger Buns, 678 g

Ces sandwichs vous séduiront non seulement pour leur saveur authentique, mais aussi pour la qualité de leurs ingrédients. Sans huile de palme ni additifs, les sandwichs sont très faciles à préparer et peuvent être congelés.

Ingrédients frais requis :

• 3 œufs
• 60 g de beurre mou
• 90 ml de lait
• 150 ml d'eau

Astuce : Une fois préparés, les sandwichs peuvent être congelés.

Préparation :

1. Mettre le sachet contenant les graines de sésame de côté.
2. Chauffer légèrement 90 ml de lait, 150 ml d'eau et 60 g de beurre dans une casserole jusqu'à ce que le beurre fonde. Laisser refroidir sur le feu et ajouter deux œufs.
3. Ajoutez les liquides au mélange et pétrissez la pâte pendant 4 minutes.
4. Couvrir et laisser reposer la pâte dans un bol au chaud (environ 24 °C) pendant 30 à 60 minutes.
5. Mettre la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former un rouleau sans trop pétrir. Divisez la pâte en parties égales et formez des boules.
6. Badigeonner les boules avec 1 cuillère à soupe de lait et 1 jaune d'oeuf battu. Couvrez ensuite les boules de film plastique et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.
7. Après la phase de repos, badigeonnez à nouveau du mélange de lait et de jaune d'oeuf et saupoudrez de graines de sésame.
8. Cuisson au four : Préchauffez le four à 190 ° C (ventilé). Cuire au four à 190 ° C pendant 15 minutes, puis baisser la température à 170 ° C et cuire encore 9 minutes jusqu'à coloration dorée. Sortir du four et laisser refroidir.
9. Sur le grill (barbecue) : Préchauffez le gril et la pierre à pizza à feu moyen indirect (environ 200 ° C). Saupoudrez la pierre de farine, placez-y les buns, fermez le couvercle du gril et faites cuire environ 15-20 minutes (200 ° C) jusqu'à ce ils soient dorées. Retirez les beans et laissez refroidir.