La recette du Lait d'Or

"Lait d'or" : késako ?

Le lait d'or est une boisson fréquemment préparée dans le cadre de la médecine ayurvédique, et ce depuis des siècles. Cette boisson traditionnelle se compose de lait végétal et d'épices et possède des propriétés anti-inflammatoires. Elle stimule l'activité du foie et est destinée à soutenir et à détoxifier le système immunitaire du corps.

D'où vient son effet anti-inflammatoire ?

L'effet anti-inflammatoire de cette boisson provient des épices. Le curcuma possède en effet des propriétés extrêmement anti-inflammatoires - notamment utilisées en cas de maladies de l'estomac et des reins. L'Organisation Mondiale de la Santé recommande même la prise de curcuma en cas de rhumatismes. Au curcuma s’ajoutent la cannelle et la noix de muscade, qui ont également des propriétés anti-inflammatoires.

Ingrédients

Il est préférable d’utiliser des ingrédients de qualité, c’est-à-dire des ingrédients biologiques.

• 350 ml de lait végétal (de préférence lait d'amande, d'avoine ou de riz-coco)
• 120 ml d'eau (de préférence de l'eau minérale plate)
• 1 cuillère à soupe de curcuma (poudre)
• 1 cuillère à café d'huile de noix de coco
• Du gingembre fraîchement râpé
• Pincée de cannelle de Ceylan
• Pincée de noix de muscade

Préparation

1. Mélanger le curcuma et l'eau et réchauffer le mélange dans une casserole.
2. Pelez et râpez le gingembre. Puis versez-le dans le mélange liquide, qui épaissit alors lentement.
3. Ajouter une pincée de noix de muscade.
4. Laisser mijoter le mélange liquide, jusqu'à ce qu'une sorte de pâte se soit formée.
5. Réchauffer le lait végétal dans une casserole, et incorporer la pâte dans le lait à l'aide d'un fouet.
6. Ajouter une pincée de cannelle et l'huile de noix de coco, et laisser mijoter pendant deux minutes en remuant constamment.
7. Servir chaud et déguster.

Remarque : Si le lait est trop fort lorsque vous le goûtez la première fois, pensez à utiliser un peu moins de pâte la fois d'après. Vous pouvez sinon rajouter un peu de lait végétal.