Bake Affair BBQ Bread Paprika Rub, 757 g

Questa deliziosa miscela, arricchita con deliziosa paprika, presenta un sapore agrodolce e affumicato davvero unico. Il mix di spezie contenuto nella confezione può essere utilizzato anche per condire ad esempio la carne o le verdure grigliate.

Ingredienti freschi da aggiungere:

• 450 ml di acqua
• 5 cucchiai di acqua, succo di mela o birra

Procedimento

1. Rimuovere la pallina di spezie dalla confezione, sbriciolarla con le dita e metterla in una ciotola. Aggiungere 5 cucchiai di succo di mela, di birra o di acqua, mescolare bene e mettere da parte.
2. Mescolare in una ciotola 450 ml d'acqua con la miscela e impastare bene a mano o con un robot da cucina.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciar riposare per circa 20-30 minuti.
4. Impastare nuovamente e modellare a piacere. Lasciar riposare l'impasto coperto per altri 20 minuti.
5. Preriscaldare il forno (calore superiore e inferiore) o il grill a 230 °C.
6. Applicare le spezie sull'impasto.
7. Per rendere il pane più croccante è possibile bagnare con acqua la carta da forno.
8. Cottura in forno: trasferire il pane su una teglia con carta da forno. Cuocere a 230 °C per 10 minuti, quindi abbassare la temperatura a 190 °C e cuocere per altri 15 minuti.
9. Cottura nel grill: posizionare il pane direttamente sulla griglia con calore indiretto (a 230 °C), chiudere il coperchio del grill, aprire la griglia di ventilazione e cuocere per circa 20 minuti.