Rapunzel Mousse di Arachidi Bio - Crunchy, 500 g

La mousse di arachidi di Rapunzel viene prodotta con due soli ingredienti: arachidi e sale marino. Più semplice di così non è possibile!

Le arachidi vengono tostate molto delicatamente, il che consente loro di sviluppare appieno il loro meraviglioso aroma. Quindi vengono finemente macinate, arricchite con pezzetti di arachidi e raffinate con un pizzico di sale marino.

Come puoi utilizzare questo prodotto? In tantissimi modi! Puoi spalmarlo sul pane, gustarlo a cucchiaiate, oppure utilizzarlo per svariate ricette, sia dolci che salate. Noi ti proponiamo una ricetta per fare dei deliziosi biscotti.

Cosa ti occorre (per circa 25 biscotti):

• 200 g di farina di grano tenero o di farro (va bene anche integrale)
• 100 g di burro o margarina vegetale
• 80 g di zucchero di canna integrale
• 100 g di mousse di arachidi
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 50 grammi di uva sultanina
• 4 albicocche
• 1 uovo

Ecco come si preparano:

1. Mescolare la farina e il lievito.
2. Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e impastare.
3. Tagliare le albicocche a pezzetti e aggiungete lo zucchero, la mousse di arachidi e l'uva sultanina. Mescolare bene e aggiungere all'impasto.
4. Sbattere leggermente l'uovo e aggiungerlo all'impasto. Impastare brevemente il tutto.
5. Dividere l'impasto in 25 porzioni e formare delle palline di circa 3 cm di diametro. Adagiarle su una teglia infarinata e schiacciarle leggermente con una forchetta.
6. A seconda delle preferenze si possono guarnire i biscotti con arachidi o altra frutta secca.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 190 °C per 10 - 12 minuti fino a doratura e poi lasciar raffreddare su una gratella.

Consigli:

• La mousse di arachidi cremosa darà ai biscotti una consistenza più compatta e meno friabile.
• Per ottenere biscotti più sottili è possibile stendere l'impasto su un piano di lavoro infarinato e ritagliare delle forme circolari.