Bake Affair Zimtschnecken mit Hagelzucker, 920 g

Diese Backmischung wird im Nu zu einem Teig, der ganz einfach zu köstlichen Zimtschnecken verwandelt werden kann. Schon der herrliche Duft verwöhnt dabei alle Sinne. Die Backmischung ist aus natürlichen Zutaten sorgfältig zusammengestellt und ist gänzlich frei von Palmöl. Perfekt nicht nur für Gäste.

Benötigte frische Zutaten (klassische Variante):

• 1 Ei
• 300ml Milch
• 130g Butter

Benötigte frische Zutaten (vegane Variante):

• 300ml Hafermilch
• 130g pflanzliches Fett

Tipp: Je länger der Teig ruht, desto besser geht er auf. Er sollte zu doppelter Höhe aufgehen.

Zubereitung:

• Das Hagelzucker-Blüten Gemisch separat in eine kleine Schüssel geben
• Restliche Backmischung in eine große Schüssel geben
• Vegane Variante: 300 ml Hafergetränk (siehe Milchlinie in der Dose) und 80 g pflanzliches Fett in einem Topf leicht erwärmen bis sich das Fett auflöst. Handwarm abkühlen lassen
• Klassische Variante: 300 ml Milch (siehe Milchlinie in der Dose) und 80 g Butter in einem Topf leicht erwärmen bis sich die Butter auflöst. Handwarm abkühlen lassen und ein bis zwei Eier für 2 Min. unterrühren
• Das handwarme Gemisch der Backmischung hinzufügen und ca. 4 Min. kneten
• Den Teig 30-60 Min. an einem warmen Ort (ca. 24 °C) zugedeckt in der Schüssel ruhen lassen. Währenddessen 50 g Butter oder pflanzliches Fett in einem Topf für die Zimtbutter schmelzen und handwarm abkühlen lassen
• Den Teig nochmals durchkneten, danach zu einem Rechteck ausrollen (ca. 25 x 50 cm) und mit der geschmolzenen Butter / Fett dünn bestreichen
• Den Zimt-Zucker gleichmäßig darauf verteilen
• Teig zusammenrollen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen
• Weitere 30 Min. zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen.
• Das Backrohr vorheizen (Ober-Unter-Hitze 180 °C).
• Vegane Variante: mit Wasser bestreichen
• Klassik Variante: mit Dotter-Milch-Gemisch (50 ml Milch, 1 Ei, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz) großzügig bestreichen
• Mit Hagelzucker-Blüten bestreuen
• Ca. 25 Min. goldbrauch backen