Rapunzel Bio Erdnussmus Crunchy mit Salz, 500 g

Mmhhh... wenn wir an das Crunchy Erdnussmus von Rapunzel denken, läuft uns schon fast das Wasser im Mund zusammen. Ganz ohne Zusätze, nur verfeinert mit Meersalz, entsteht das Mus in einem besonderen Verfahren.

Rapunzel röstet die Erdnüsse auf schonende Art, wodurch sich das volle Aroma der Nüsse vollständig entfalten kann. Anschließend werden die Erdnüsse nur noch fein vermahlen und mit knackigen Erdnussstückchen sowie einer Prise Meersalz verfeinert. Dass der einzigartige Erdnussgeschmack am fertigen Mus hierbei besonders hervorsticht, erklärt sich wahrscheinlich von selbst!

Und unser allerliebstes Rezept mit dem Bio Crunchy Erdnussmus von Rapunzel? Na, Erdnuss-Cookies, was denn sonst?

Was du brauchst (für etwa 25 Cookies):

• 200 g kerniges Weizen- oder Dinkelmehl (Vollkorn oder 1050)
• 100 g Butter oder Pflanzenmargarine
• 80 g Vollrohrzucker
• 100 g Erdnussmus
• 1/2 TL Backpulver
• 50 g Sultaninen
• 4 Marillen
• 1 Ei

Und so geht's:

1. Mehl und Backpulver vermischen.
2. Die in Stücke geschnittene Butter hinzufügen und unterkneten.
3. Marillen in kleine Stücke schneiden und Zucker, Erdnusscreme und Sultaninen hinzugeben. Gut untermischen.
4. Das Ei leicht verquirlen und alles rasch miteinander verkneten.
5. Den Teig in 25 Portionen teilen und zu ca. 3 cm großen Bällchen formen. Auf ein mit etwas Mehl bestäubtem Backblech legen und mit einer Gabel flachdrücken.
6. Je nach Belieben kannst du die Cookies mit Erdnüssen oder Trockenfrüchten belegen.
7. Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C für 10 - 12 Minuten goldbraun backen und anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tipps:

• Glattes Erdnussmus führt zu einer feineren, weniger mürben Konsistenz.
• Für dünnere Kekse kannst du den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und rund ausstechen.