Bake Affair Ciabatta di Farro alle Olive, 769 g

Questa miscela è perfetta per preparare due ciabatte in modo facile e veloce. Il lievito madre di farro mantiene il pane morbido, mentre le olive danno deliziose note di gusto.

Ingredienti freschi richiesti:

• 400 ml di acqua
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Suggerimenti:

• poiché l'impasto della ciabatta è un po' appiccicoso, consigliamo di infarinare le mani e il piano di lavoro
• per rendere croccanti le ciabatte, bagnare la carta da forno con un po' d'acqua

Preparazione:

1. Mescolare 400 ml di acqua tiepida con 2 cucchiai di olio d'oliva e aggiungerli alla miscela.
2. Lavorate l'impasto per circa 3 minuti.
3. Coprire il composto e lasciarlo riposare a temperatura ambiente (circa 24 ° C) per 20-30 minuti.
4. Dare all'impasto la forma desiderata quindi coprire di nuovo per altri 20 minuti a temperatura ambiente.
5. Preriscaldare il forno a 230 °C (calore sopra e sotto).
6. Prima di infornare, fare un taglio di circa 2 cm sulla superficie dell'impasto affinché si forni una crosta croccante
7. Cuocere le ciabatte a 230 °C per 10 minuti, quindi abbassare a 190 °C e cuocere per altri 15 minuti.
8. Togliere le ciabatte dalla teglia e lasciare raffreddare per almeno 10 minuti.