Bake Affair Black Burger Buns, 683 g

Ces sandwichs vous séduiront non seulement pour leur saveur authentique, mais aussi pour leur aspect inhabituel. En effet, la couleur est donnée par l'ajout de charbon végétal activé, mais totalement neutre de goût. La préparation des sandwichs est très simple et rapide : il suffit de suivre nos instructions !

Ingrédients frais requis :

• 3 œufs
• 60 g de beurre mou
• 90 ml de lait
• 150 ml d'eau

Astuce : une fois préparés, les sandwichs peuvent être congelés.

Préparation :

1. Mettez le sachet avec les graines de sésame de côté.
2. Dans une casserole, chauffer légèrement 90 ml de lait, 150 ml d'eau et 60 g de beurre jusqu'à ce que le beurre fonde. Laisser refroidir au feu et ajouter deux œufs.
3. Ajoutez les liquides au mélange et pétrissez la pâte pendant 4 minutes.
4. Couvrir et laisser reposer la pâte dans un bol dans un endroit chaud (environ 24°C) pendant 30 à 60 minutes.
5. Applatir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former un rouleau sans trop pétrir. Divisez la pâte en parties égales et formez des boules.
6. Badigeonner les boules avec 1 cuillère à soupe de lait et 1 jaune d'oeuf battu. Couvrez ensuite les boules d'un film plastique et laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.
7. Après la phase de repos, badigeonnez à nouveau du mélange de lait et de jaune d'oeuf et saupoudrez de graines de sésame.
8. Au four : Préchauffez le four à 190°C (ventilé). Cuire au four à 190°C pendant 15 minutes, puis baisser la température à 170°C et cuire encore 9 minutes jusqu'à coloration dorée. Retirez du four et laissez refroidir.
9. Grill : Préchauffez le grill et la pierre à pizza à feu moyen indirect (environ 200°C). Saupoudrez la pierre de farine, placez-y les beans, fermez le couvercle du grill et faites cuire environ 15-20 minutes (200°C) jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez les rouleaux de la pierre et laissez refroidir.